长兴县首届乡村厨师技能大赛火热开赛

6月17日，由长兴县食品药品安全委员会办公室、长兴县市场监督管理局、长兴县人力资源社会保障局、长兴县农业农村局、长兴县文化和广电旅游体育局等五部门联合举办的“长兴县首届乡村厨师技能大赛暨“食安之星”食品安全知识竞赛活动”在长兴县职业技术教育中心学校火热开赛。

 此次竞赛，共有16个乡镇共48名选手参加，厨师技能大赛由理论考试和技能操作两部分组成，通过“以赛代评”建立良性的人才选拔竞争机制，使乡厨人才脱颖而出。大赛设置团体奖、个人奖及美食奖，参赛选手们选用长兴乡村地方特色食材为主，采用长兴传统烹饪方法，制作出一道道纯正、地道的、体现长兴地方历史人文的乡村特色菜品，深度挖掘长兴饮食文化特色。在食安之星知识竞赛上，8个乡镇代表队沉着冷静、精准作答。在必答题和抢答题环节，各参赛选手不甘示弱，比分持续你追我赶，最后的视频纠错题更是将现场的气氛推向了高潮。经过激烈的角逐，比赛决出了团体一等奖1名、二等奖2名、三等奖5名，评选出了24名食安之星，也让食品安全的重要性更加深入人心。

此届乡厨大赛的成功举办，充分展现了长兴乡村厨师的形象风采，交流了地方特色菜肴的烹饪技术，提升了理论知识技能水平，为推动乡村振兴与乡厨文化有机结合提供了载体，进一步激励乡村厨师中高技能人才在全面推进乡村振兴、共同富裕中建功立业。

（本文图片来源于秦远东.摄）